Restaurante japonés omakase en Granada
En Yama disfrutas de un único menú omakase de sushi en Granada, en un espacio íntimo y cuidado. El chef prepara cada pieza al momento con producto de temporada y técnica japonesa, para ofrecer una experiencia auténtica en el centro de la ciudad.
*Plazas muy limitadas por servicio
Yama, sushi en Granada
El mar, la técnica y la simplicidad
Yama es un restaurante japonés en Granada. Solo trabajamos un menú omakase, preparado pieza a pieza en el momento, para que cada bocado llegue en su punto perfecto de temperatura, textura y sabor.
No tenemos una carta larga de sushi ni platos fusionados. Apostamos por el respeto al producto, el arroz cocido al momento y una secuencia de nigiri y otros bocados que cambia según la temporada y el mejor género disponible.
Si buscas sushi en Granada con una experiencia diferente, nuestro restaurante japonés omakase es un lugar para sentarte, observar y dejarte llevar.
MENÚ OMAKASE DE SUSHI EN GRANADA
¿Qué es nuestro menú omakase?
Omakase significa ‘ponerse en manos del chef’
En Yama te proponemos un único menú omakase en Granada en el que no eliges platos de una carta: confías en el itamae para que diseñe una secuencia de piezas especialmente para ese servicio.
El menú recorre diferentes tipos de sushi: nigiri, sashimi y otros bocados calientes o fríos según el momento y el producto. La duración aproximada de la experiencia es de 90 minutos, con un número de pases que puede variar en función del mercado.
Si tienes alergias o intolerancias, indícalo al hacer la reserva. Revisaremos cada caso y te confirmaremos si podemos adaptar el menú.
Menú
Nuestro menú omakase
No ofrecemos platos a la carta. Trabajamos con un único menú omakase de 95 € por persona, cuya selección puede variar según la temporada y el producto disponible.
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La pureza del sushi nace cuando el producto habla más que la técnica.
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por qué elegir nuestro restaurante japonés en granada
Nuestro restaurante omakase
Producto y temporada
Solo menú omakase
Ubicación en el centro de Granada
La experiencia de nuestra cocina japonesa en granada
Experiencia en nuestra cocina japonesa en Granada
En Yama trabajamos con un aforo muy reducido, distribuido únicamente en unas pocas mesas. Cada servicio está pensado para que la experiencia sea tranquila, cercana y cuidada, sin prisas ni distracciones.
Servimos un único menú omakase, siguiendo una secuencia diseñada para que cada plato llegue a la mesa en el momento adecuado, respetando la temperatura, la textura y el equilibrio entre una elaboración y la siguiente.
La selección del producto cambia según la temporada y la disponibilidad de nuestros proveedores. Pescados, mariscos y otros ingredientes se eligen buscando calidad, frescura y coherencia con nuestra forma de entender la cocina japonesa.
- Plazas muy limitadas para un servicio íntimo y cuidado.
- Un único menú omakase por servicio.
- Producto de temporada y proveedores seleccionados.
- Cocina japonesa en Granada basada en la precisión, el producto y la sencillez.
Reservas en nuestro restaurante omakase en Granada
Reservas
Debido a las plazas limitadas, es imprescindible reservar para disfrutar de nuestro menú omakase de sushi en Granada.
Puedes reservar online indicando el número de comensales, día y turno. Si tienes alergias, intolerancias o alguna restricción importante, por favor añádelo en los comentarios, revisaremos cada caso y te confirmaremos si podemos adaptar el menú.
Opiniones sobre Yama, restaurante de sushi en Granada
Lo que dicen de nosotros
Quienes ya han probado nuestro restaurante japonés en Granada destacan la calma, la secuencia del menú omakase y el cuidado por el producto.
Dónde encontrar nuestro restaurante japonés en Granada
Dónde estamos
Yama se encuentra en C. Elvira, 113, en el centro de Granada. Estamos a pocos minutos del Albaicín, en una calle tranquila donde puedes disfrutar del menú omakase sin prisas.